炸茄子,一定要多放油,茄子下去能浮起来,很多同学讨厌炸茄子吸油,其实你越不敢放油越是少油,茄子越会给多少吸多少鱼香味是川菜特有的香型,是泡红辣椒、姜蒜和醋混合出的特殊味道,红辣椒葱姜蒜的比例约为1:1:1:2,如果没有泡红辣椒,可以用豆瓣辣酱切碎代替茄条炸后比较软烂,下锅后,翻炒尽量小心,不要频繁
白糖:富含碳水化合物
鱼香肉末茄子是以茄子和猪肉为主要材料制作而成的一道菜品。[查看详情]