1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态，加热过程中无需搅拌。
2、加热时，溶液会迅速达到100度，之后的温度上升则很慢，一共约要30分钟。
3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中，不要等太长时间，温度一下降，糖液就开始凝固，再入模不易平整。
4、提前将模具准备好，铺好油纸或油布，或在模具内涂油。
5、现在天气热，可以放入冰箱冷藏凝固，天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易，不要等在室温中放软后再切。
6、糖要煮至117度，煮不好的话，做好的糖会很粘，所以一个温度计还是很有必要的。
7、纯粹的糖，当零食为好，不要多吃哦。

麦芽糖：富含碳水化合物