1.腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;2.腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;3.带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;4.由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。
带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体...[查看详情]