1、擀面片时洒些薄粉，可防止漏油。
2、重复折叠擀开面片时，每次都可以冷藏松驰20分钟，以增加延展性。可能是用了中筋面粉的关系，没有经过松驰，面片仍擀得很平整。
3、一次做多了酥皮，可冷冻1个月。随时都可以拿出解冻烘焙。

奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物