皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好饧约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),饧好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠花椒:温中、止泻、止痛大葱:通阳、解毒、活血
新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且...[查看详情]