1. 香酥粒：黄油室温软化,加入糖拌匀

2. 筛入低粉揉成团，冷藏至硬

3. 取出冷藏好的面团搓散冷藏备用

4. 派皮面团：黄油室温软化，加入糖粉轻拌均匀

5. 加入蛋清，筛入粉类揉成面团，冷藏2小时以上至硬

6. 杏仁内陷：黄油室温软化，加糖和盐搅拌均匀

7. 加入蛋黄拌匀

8. 加入杏仁粉充分搅拌均匀即可

9. 取出冷藏好的派面团，案板撒少许干粉，将面团擀成0.3CM厚的面皮

10. 派皮放入模具中，压捏整形好，去除掉周边多余的面皮

11. 用叉子在派皮上扎些小也，静止松弛30分钟

12. 烤箱预热180度，烤15分钟左右，防止表面鼓起可压些重物再烤

13. 取出烤好的派皮抹一半的杏仁馅

14. 填入桑葚果酱

15. 再抹上剩余的杏仁馅

16. 撒上香酥粒，烤箱预热170度，烤30分钟左右

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇