1. 派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克。派馅：黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g。黄油放在室温软化

2. 倒入低筋面粉和细砂糖

3. 用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀

4. 搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

5. 做馅：将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀派馅就做好了

6. 再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀

7. 把松弛好的面团擀成薄片

8. 把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片

9. 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

10. 派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起

11. 放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟

12. 派皮放凉后倒入派馅

13. 最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇