美味牛肝菌洗净，切成斜刀厚片。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用

   火龙果削皮，然后切菱形块待用

   芦笋洗干净，削去根部老皮，然后切斜刀段待用

   红甜椒洗干净，然后切菱形块待用

   胡萝卜洗净，切花刀片待用

   锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将美味牛肝菌、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油

   ．锅烧热加橄榄油，放入姜片、红甜椒、胡萝卜片煸香，然后放入火龙果、芦笋、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，不勾芡，出锅装盘即可

芦笋：利水、清热、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳