适量 | 适量 |
准备好水瓜,芋头等原料。
起油锅,将芋头下锅煸一下。
水瓜刮去表皮,改刀切块,芋头切1厘米左右的厚片。
加入水瓜一起煸炒均匀。
加入适量的水,焖十分钟左右。
等芋头边上有点见糊松软后,加点盐,鸡精,生抽调味就可以出锅。
做这个菜要多加点水来焖,因为芋头淀粉含量高,水很容易收干。
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[4] ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。