1、将高粉，水，酵母，白砂糖，盐，揉成光滑的面团，加黄油后揉至扩展阶段，不用发酵，直接分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟，饧好后的面团取其一。

2、擀成椭圆，上下分别向中间折叠，折叠时要捏紧，中间不要有缝隙。

3、然后再上下捏合，可以蘸点水，往死里捏就行，捏合好，稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形，蘸水，包住另一头，捏合，同样往死里捏。

4、盖保鲜膜发酵20分钟至贝果明显变大，锅里1L水加白砂糖烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水，放入铺了锡纸的烤盘中。

5、烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟，出炉后晾凉，中间横切开，夹入樱桃酱即可。

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇