信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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水煮肉片烹饪技巧
1、没有高汤的话就用水替代吧。
2、最后浇的热油一定要够热，9成热差不多开始冒烟了，而且油一定要浇在花椒粉和辣椒粉上，味道会很香。
3、花椒粉和辣椒粉除了买现成的用，也可以用花椒和干辣椒在锅里小火炒香炒熟，再用擀面杖擀碎。
水煮肉片营养价值
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
生菜：安神、清热、促进生长、发育
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
水煮肉片简介
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水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜[1]。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片[2]。因肉片未经划油，以...[查看详情]
