迷你菠萝包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
菠萝皮的制作：黄油 糖粉 盐搅匀后，分次加入全蛋液搅匀，拌入过筛的低粉，用橡皮刮刀拌匀，捏成团，即可
后油法将面团揉至扩展阶段
基础发酵
将面团和菠萝皮12等份，滚圆
面团松弛20分钟后，取一个压扁，排气
整形
面板撒少许高粉，取一份菠萝皮，按扁
用菠萝皮至少包裹住面团的2/3
用刀背在表面划出纹路
二次发酵
刷全蛋液
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟
1、二次发酵室温下不用加盖保鲜膜即可
2、白砂糖 少许玉米淀粉用食品加工机打碎即可
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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