1、豆腐丝切段，香菇切片，西红柿切片，蒜切片，肉切丝，香菜切碎备用。

2、肉丝放入料酒，淀粉，鱼露、生抽搅拌均匀，再倒入香油搅拌均匀，腌一会。

3、平底锅倒入色拉油，爆香蒜，然后倒入肉丝炒到变色。

4、肉变白色后倒入香菇炒香然后再倒入豆腐丝炒香，这时倒点生抽。

5、最后倒入西红柿，炒到软就可以出锅了。

6、装盘撒入些香菜碎。

豆腐丝：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
香菜：健胃、透疹、增强免疫力