1. 豆腐切成厚块，锅中放植物油烧热，放入豆腐块，小火慢慢煎制。

2. 等两面都的金黄捞出。（可以煎的稍硬一些。）

3. 把煎好的豆腐放到老卤汤里，我用的是卤鸡蛋的卤汤，又加入了些盐和尖椒。（可以尝一下，觉得的味道淡了再加些调料和盐，觉得味道还是很重，就不必加了）。

4. 放在卤汤中小火焖煮十分钟，就可以了。

5. 捞出沥干卤汤，再配些青菜，很美味。

豆腐：清热泻火、益气、解毒