1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎；

2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种，其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃；

3. 番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。

菠萝：止泻、消食积、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管