首页> 饮食频道> 健康食谱> 雪豆烧牛肉

食材用料

牛腩 牛腩1000g 芹菜 芹菜5颗
香菜 香菜2颗 青椒 青椒3个
红椒 红椒2个 辣椒 辣椒10个
大葱 大葱3颗 大蒜 大蒜10个
鲜豌豆 鲜豌豆200g 桂皮 桂皮2块
冰糖 冰糖适量 姜 一块
花椒 花椒一小把 八角 八角3个
10个 2个
一块 10个
2个

雪豆烧牛肉的做法

1

食材大集合。雪豆头天晚上用热水泡大。红椒青椒切块。牛腩冷水下锅去血水捞起切成小正方形。泡椒,泡姜切碎。

雪豆烧牛肉的做法
2

大火把油烧热,转小火,放入准备好的冰糖下锅炒化,变色。是牛肉上色的重要一步哟。

雪豆烧牛肉的做法
3

现在放入青椒,红椒,芹菜段,葱段,大蒜(不切碎,整个),花椒。炒啊炒。炒出香味。

雪豆烧牛肉的做法
4

现在放入处理好了的牛肉,加点红烧酱油。继续炒香,期间放入桂皮,八角。多炒会哟。

雪豆烧牛肉的做法
5

加水淹没食材,放两个浓汤宝。

雪豆烧牛肉的做法
6

放入泡大的雪豆。大火烧开,小火满炖。家里没有压力锅,没有砂锅。就是炒菜的铁锅满满满满烧。静静等待。从七点我们就在忙活。九点半吃的饭。烧了差不多两个小时。

雪豆烧牛肉的做法
7

捞去锅里面的杂七杂八,只剩下雪豆,牛肉,其他通通不要。泡姜泡椒碎不要捞啊!捞不起来的碎碎。放少许盐。因为前面加了酱油。

雪豆烧牛肉的做法
8

装盘,洒香菜。牛腩带有牛筋,吃起来什么感觉大家都知道。这个菜吃起来微微有点辣,回甜回甜。雪豆粉粉的。张小旭看着菜被消灭光了觉得很有成就感。

雪豆烧牛肉的做法

烹饪技巧

浓汤宝没有没关系,不喜欢吃辣的不放泡姜泡椒没关系。

营养价值

芹菜:除烦、平肝、清热
大葱:通阳、解毒、活血
八角:理气、止痛、温阳