银耳莲子羹

发布时间:2016-12-22 10:20:01 编辑:百姓健康网 1850人关注 我要评价
银耳莲子羹

正宗银耳莲子羹的做法,银耳莲子羹怎么做好吃又简单

菜谱简介

银耳、莲子、红枣、冰糖,放了一冬天也没吃,初衷挺好:想着早上上班前来一碗十全大补汤一天的营养都够了,末了,赶时间天天早上还是不吃饭。眼看天一天天热了,我不吃虫吃,再不吃就得扔。

材料

银耳,莲子,红枣,冰糖

做法:

1.银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。

2.银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的).

3.先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....

5.关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。

6.直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。

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