喝汤是大多数中国人的饮食习惯,那么预防骨质疏松吃什么汤?
预防骨质疏松吃什么汤?牛骨汤。牛骨以无机成分为主,其中Ca约86%,Mg约1%,其它钙盐约7%,氯约0.2%,氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙,甘油磷酸钙,泛酸钙。
牛骨中,其有机成分为多种蛋白质,其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原,与水共煮,则生明胶。牛骨的脂肪含量,因骨的种类而异为12%-20%,构成脂肪的脂肪酸,主要是棕榈酸,硬脂酸及油酸,但也含少量的亚油酸等。牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。还含C16、C18脂肪酸。
预防骨质疏松吃什么汤?——推荐:桑葚牛骨汤
桑葚子30克洗净,加入黄酒、白糖少许蒸制,将牛骨500克放置锅中水煮去掉浮沫,加入葱姜再煮。牛骨发白,加入已制好的桑葚子,开锅后去浮沫,调味即可以食用,非常适用于骨质疏松症。
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