如何挑选冰糖，有什么方法？

摘要:冰糖是我们日常生活中常用的一种食物，它是砂糖的结晶再制品。冰糖是再加工的产品，既然是在加工自然就有好有差，那么我们该如何挑选冰糖呢？

冰糖是我们日常生活中常用的一种食物，它是砂糖的结晶再制品。很多人都喜欢吃冰糖，不仅是因为冰糖味甜杂质少，而且冰糖还具有润肺止咳的效果。冰糖是再加工的产品，既然是在加工自然就有好有差，那么我们该如何挑选冰糖呢？

挑选冰糖的方法：

1.看外表

一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。

质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

2.闻气味

在选购于冰糖时要问一下气味。一般冰糖是没有什么难闻的气味，如果有看的话就不要挑选了，这种冰糖一般都不是好的。

冰糖自然生成的颜色有白色、微黄、淡灰等，因为冰糖的形状是像冰状，所以才得到了这个名称。其实在我国在汉时就已经有冰糖生产了。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。

最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。

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