比目鱼不处理能吃吗，怎么冰才更加新鲜？

摘要:比目鱼有叫做鲽鱼，是属于冷水性经济鱼类，它的肉质鲜美，其刺少很受男女老少的喜欢。那么没处理的比目鱼可以吃吗？比目鱼怎么冰新鲜，且保存比较久呢？

比目鱼有叫做鲽鱼，是属于冷水性经济鱼类，它的肉质鲜美，其刺少很受男女老少的喜欢。而且比目鱼水属于高蛋白质低脂肪类的食物，还具有提高免疫力的效果。同时比目鱼还可以增强记忆力，具有活血通络的作用，那么没处理的比目鱼可以吃吗？比目鱼怎么冰新鲜，且保存比较久呢？

比目鱼没处理能吃吗？

不能吃。因为没处理的比目鱼表面外皮粗糙颜色灰暗，极不美观， 不仅影响菜肴的质量，而且还会引起食物中毒。

去除比目鱼皮的方法：先用刀在鱼的头部划一刀口，在手指上沾一点盐，放在头部刀口处用力擦，鱼皮上翻，即用手剥去外皮，接着，用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉，用刀剖开鱼腹，去除内脏，洗涤干净。

比目鱼怎么冰更加新鲜？

一般是在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后放入冰箱保存，易老板冷藏可以保存1~2天，冷冻可以保存3个月左右。

如果是没有处理的比目鱼，放在冰箱冷藏的话也是可以保存1~2天，冷冻保存的话，可以保存1~3个月。不过买来的比目鱼最好现吃现做才更有风味，放在冰箱保存的口感都少都会差一些的。

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