如何挑选新鲜艾叶？怎么识别好的干艾叶？

摘要:艾草一直以来与中国人的生活密切相关。人们常常把艾草当做杀菌，“驱邪”的佳品。那么究竟该如何识别和挑选艾草呢？

艾草一直以来与中国人的生活密切相关。人们常常把艾草当做杀菌，“驱邪”的佳品。并且，艾草的分布极广，除了干旱与高寒地区外，几乎遍及全国，而人们常常把野艾当做真艾。

事实上，野艾和真艾还是很有差别的，虽然野艾作为一种非常好的野菜，可以开汤、可以做粑，但是如果要入药，就明显没有真艾的效果了。那么究竟该如何识别和挑选艾草呢？

挑选新鲜艾草的方法：

1.正品艾草比较高大，杆粗，叶厚；

2．野艾矮小，且有座地现象，只有扎堆的才会有稍高的几根；

3．正品艾草叶不但厚，而且页面背部白绒稍厚，有绒毛；

4．野艾不但叶薄，页背面基本没有白绒，只有一层薄薄的青绒；

5．整体来说正品艾草看上去比野艾白；

6．野艾草则青色为主；

7．最最关键的一点就是：正品艾草晚上所有叶子会闭合，所以纯阳，有点像花生叶，或者含羞草，野艾则没有这一特点。

挑选干艾叶的方法：

① 首先问哪里产的？包装上一般都有；

② 然后取几片叶闻味道，没有发霉、气味纯香的最好；

③ 闻过后，用双手对搓，搓成细条时从中间拉开，断处细白绒越多越好；

④ 发过霉的艾叶晒晒还能正常用，艾绒则不行，一发霉就废了，不能用；

⑤ 梗要少，颜色要均匀，杂质最好没有。

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