摘要:清明前后,一定别忘了尝尝毛竹笋这种时令蔬菜,这个号称“春天菜王”的蔬菜此时最为鲜美,更重要的是,毛竹笋一长出,短短十几天就能长成竹子,如果此时不吃,错过了这一季只好等来年了。怎么?您怕做不好?那就让小编来教您一道最简单的毛竹笋炒肉片吧!
清明前后,一定别忘了尝尝毛竹笋这种时令蔬菜,这个号称“春天菜王”的蔬菜此时最为鲜美,更重要的是,毛竹笋一长出,短短十几天就能长成竹子,如果此时不吃,错过了这一季只好等来年了。怎么?您怕做不好?那就让小编来教您一道最简单的毛竹笋炒肉片吧!
主料:毛竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜
制作方法:
1.毛竹笋切片备用;
2.将肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎;
3.锅烧热,不用放油,把毛竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟后盛出;
4.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里;
5.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和毛竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
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