菊花脑银鱼蛋汤的做法

摘要:菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

菊花脑银鱼蛋汤的做法

主料：

菊花脑(适量)、鸡蛋(2个)、银鱼干(适量)

调料：

盐(适量)、味精(适量)

做法：

1、菊花脑洗净撕碎

2、鸡蛋打匀

3、煮一锅清水

4、待水开时放入菊花脑、小银鱼

5、最后倒入蛋液

6、汤出锅前放少许盐

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菊花脑银鱼蛋汤的做法