摘要:腰果有着肾一般的外形,大家普遍认为腰果可以补肾。的确,中医认为,腰果性味甘平,归脾、胃、肾经,有补肾健脾、补脑养血、延年益寿、利尿降温的功效。
西芹腰果炒鸡丁
食材:西芹400克,腰果100克,鸡胸肉150克,食盐、淀粉、胡椒粉、食用油、水适量
做法:
1、将西芹洗净,去根、叶留中间的茎,将西芹切成小块备用,鸡胸肉切丁后加一小勺盐、适量淀粉和水拌匀腌渍备用;
2、锅中倒入少量食用油,小火加热,油4成热时下入腰果,慢慢小火煸至颜色金黄,捞出沥干油备用;
3、油留在锅中,转大火下入鸡丁快速翻炒,直至鸡丁变色炒熟后捞出备用;
4、下入西芹快速翻炒,加入少许盐炒至西芹变色出水,下入炒好的鸡丁和腰果,撒入少量白胡椒粉,加入少量水继续翻炒,大火收汁后即可盛盘食用。
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