家常鱼香肉丝的具体做法

摘要:牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

鱼香肉丝属于川菜菜谱，主要原料是猪肉、胡萝卜、木耳，工艺是炒，制作难度中等。

家常鱼香肉丝的原料：里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳；

家常鱼香肉丝的配料：酱油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成汤汁A），郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒；

鱼香肉丝的家常做法：

1、肉切成丝，加淀粉和盐少许料酒，上浆腌制片刻；

2、胡萝卜，泡发的木耳，青椒，笋，切丝；

3、葱姜切丝；

4、锅内下油，葱姜爆香，入豆瓣酱，翻炒；

5、放入肉丝，翻炒；

6、变色后，放入胡萝卜，木耳，（青椒，笋，）翻炒；

7、放入A汤汁；

8、翻炒几下，出锅。

温馨提示：

1、还可以加入青椒和竹笋；

2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

小编推荐：

科学家发现常吃肉会降低智商 1岁小孩吃猪肉怎么煮，怎样让宝宝爱上吃猪肉？ 过油肉的做法大全 酸菜猪肉炖粉条的做法小妙招 南瓜猪肉饺子的做法 猪肉配芋头的养生功效 猪肉炒豆角的正宗做法 猪肉大葱饺子馅的制作方法

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

家常鱼香肉丝的具体做法