酸菜肥牛的制作方法

发布时间:2016-01-26 10:35:04 编辑: 564人关注 我要评价

摘要:肥牛从冰箱冷冻室取出后,稍微放在室温环境中缓一下,之后上面撒上生粉,用手抓匀。

酸菜肥牛的制作方法

主料: 酸菜150g 肥牛200g

辅料: 姜5g 蒜5g 红尖椒2根 小葱 2根 野山椒 8根 番茄酱10g

酸菜肥牛的做法

1.四川酸菜用水冲洗干净,切成细段(可以根据盛菜器皿的大小来定),姜切片,香葱切成2厘米左右的段,蒜切片。野山椒可以整根使用,也可以提前切碎。红尖椒切成圈。

2.肥牛从冰箱冷冻室取出后,稍微放在室温环境中缓一下,之后上面撒上生粉,用手抓匀。

3.锅中坐水,烧开后,转小火,将肥牛放入水中,汆烫成熟后立即捞出,控干备用。

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