麻辣鱼的具体做法

发布时间:2016-01-24 18:15:34 编辑: 269人关注 我要评价

摘要:草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟;

麻辣鱼的具体做法

麻辣鱼属于家常菜谱,主要原料是草鱼。

麻辣鱼的原料:一条3斤多的大草鱼;

麻辣鱼的配料:香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等;

麻辣鱼的底料:豆芽、海带、生包菜;

麻辣鱼的做法:

1、草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟;

2、炒锅放油,炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香,放陴县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,放香菇煮沸;

3、再依次放入鱼头,鱼排,鱼片;

4、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜;

5、煮好的鱼出锅了,倒入盆中,然后撒上葱姜蒜末和芝麻;

6、锅中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香;

7、把油倒入盆中,兹~~~ 香味扑鼻而来,新鲜的麻辣鱼就完成啦!

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