摘要:煲,就是用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。
香菇鸡汤的原料:母鸡肉、香菇;
香菇鸡汤的配料:香菜、葱、姜、醋、料酒;
香菇鸡汤的做法:
1.先将鸡肉放开水中煮1分钟,去腥;捞出后放入电饭锅,加水(满锅),再放入料酒、葱和姜煮制。
2.开锅1小时后,放入切好的香菇再煮1个小时,然后停火,盛出;最后放适量醋和香菜即可享用。因其有预防感冒,清肠排毒,滋补养颜的作用,故此汤非常适合深秋和冬季食用。
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