摘要:腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
黄焖鸡块的原料:鸡蛋、鸡腿肉
黄焖鸡块的配料:姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐
黄焖鸡块的做法:
1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶 。
2、鸡腿剁块、控干水,放入盆中加少许盐、五香粉,搅拌均匀后加入面粉,鸡蛋打入碗中,打散。
3、锅中放油,七、八成热时将沾了面的鸡腿裹上蛋液炸至两面发黄,夹出来。
4、重新上锅,放少许油,油热后放入姜和红辣椒,再到入鸡块,加热水和鸡块平,放入剩余调料,加一点料酒,大火烧开后转小火炖。
5、约20分钟后再加少许盐,大火收汤。装盘。
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