爆炒鸡胗的做法小技巧

摘要:炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

爆炒鸡胗的原料：鸡胗300克；

爆炒鸡胗的配料：洋葱半个、辣椒5个、葱、姜、蒜；

爆炒鸡胗的调料：花椒、蒜蓉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙；

爆炒鸡胗的做法：

1、姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

2、鸡胗清洗干净，打上花刀。

3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

5、放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。

7、完成。

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