鲫鱼萝卜奶汤的制作方法

发布时间:2016-01-19 15:05:18 编辑: 719人关注 我要评价

摘要:春天的鲫鱼因为准备产卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

鲫鱼萝卜奶汤的制作方法

主料: 鲫鱼

辅料: 萝卜一根 牛奶100g

调料: 盐2g 油 姜 香菜

鲫鱼萝卜奶汤的做法

1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可。

下面是鲫鱼萝卜奶汤的做法小贴士:

春天的鲫鱼因为准备产卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

鲫鱼刺多,给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

牛奶不宜高温加热太长时间,最后才冲入牛奶,煮至微沸就必须关火,才能保持牛奶的营养价值。

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