糖醋排骨的家常做法小妙招

摘要:糖醋排骨故事“糖醋”是浙江莱中一种特色口味，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪小排作料，颇受江南一带食者的欢迎。

主料： 猪小排（猪肋排） 250克

辅料： 淀粉（蚕豆） 20克 小麦面粉 20克

调料： 小葱 5克 黄酒 20克 酱油 15克 醋 20克 白砂糖 30克 盐 2克

糖醋排骨做法：

1、小排切小段，焯去浮血。姜切大片，葱叶打个结。

2、小排，葱，姜，放水，用高压锅亚４０分钟。捞出，水吸干。

3、用油炸到表面金黄，捞出。

4、用油炸到表面金黄。捞出。

5、最后放菠萝。注意不要时间过久，否则就变拔丝排骨了。

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