摘要:锅里不放油,直接放青椒,用小火焙起两面表皮起皱,有褐色斑点,盛出
用料:青椒250克 大蒜3粒 好酱油1汤匙 白糖1茶匙 香醋适量 盐适量 花生油3汤匙
做法:
1、青椒洗净、大蒜备好。
2、青椒切长段,大蒜切末。
3、锅里不放油,直接放青椒,用小火焙起两面表皮起皱,有褐色斑点,盛出。
4、取1茶匙白糖,再倒入充分淹没它的香醋,调匀。
5、炒锅放油,油温后放大蒜炒香。
6、加入青椒,改中火翻炒均匀。
7、调入酱油炒匀,尝试下咸淡,再调入适量盐,炒匀。
8、调入糖醋水,炒匀,视辣椒变软蔫,起锅。
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