干炸小黄鱼的正宗做法

发布时间:2015-12-21 14:44:04 编辑:正燕 771人关注 我要评价

摘要:干炸小黄鱼是一道美味的菜肴。下面小编为大家介绍干炸小黄鱼的正宗做法吧?

干炸小黄鱼的正宗做法

材料

小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

小黄鱼的正宗做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5.锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。

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