介绍下葱烧海参的做法

摘要:海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力，价格也比较贵。海参的品种很多，最好的还是要属刺参了。那么，葱烧海参的做法是什么？

1.海参洗干净。

2.竖向切，一只海参切3刀。

3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

4.锅内大火烧热油。

5.转中火，下葱白。

6.葱白出香味立刻关火盛出。

7.锅内留葱油，开火，加蚝油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水烧开。

11.加入海参，翻拌均匀。

12.干淀粉加水，调成湿淀粉。

13.海参烧开锅，转大火。

14.加湿淀粉，迅速拌匀。

15.汤汁快收干后，马上加之前炒好的葱白。

16.稍微散点盐，出锅。

小贴士：

1、泡发海参可以用立即食海参。

2、葱白一定要用大葱的葱白。

3、葱一定要葱白部分。

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