摘要:蒜苗又叫蒜苔、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。
1.里脊切丝放入淀粉上浆。
2.水中加入一点盐和油烧开把蒜苗焯水。
3.锅中放油爆香葱姜。
4.下入肉丝滑散。
5.加入料酒 酱油 糖煸炒。
6.加入焯水的蒜苗快速煸炒均匀,加盐调味即可。
小贴士:肉丝炒蒜苗是一道很简单的家常菜,要想蒜苗炒的清脆还不辣,先要把蒜苗用水焯一下,最后大火快炒。
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