摘要:蒜苗对心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓,还可以保护肝脏,诱使肝细胞脱毒酶的活性,能阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定作用。那么,蒜苗炒肉丝的做法是怎样的?
1、蒜苗洗干净,切成1寸长左右的段。
2、锅内烧热水,蒜苗放焯水断生。(这样等下炒的时候就不会要加水了)
3、断生后的蒜苗捞出待用。
4、把猪肉、青红辣椒切成丝。
5、另起锅烧热油,放肉丝煸炒发白,放适量的豆瓣酱。
6、小火把豆瓣酱煸炒出红油。
7、放入蒜苗煸炒。
8、最后放入青红辣椒,料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。
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