竹笋的做法都有哪些

发布时间:2015-10-20 15:59:32 编辑:乾坤 480人关注 我要评价

摘要:竹笋是美味山珍,更是受到不少减肥养生人士的推崇。懂得吃的人能把竹笋做成美食,那么竹笋的做法都有哪些呢?

竹笋的做法都有哪些

第一道菜:竹笋煲鸭肉

材料:鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。

竹笋的做法

1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状,在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。

2、锅置火上,放入鸭块,加适量水(没过鸭肉),水开后打去浮沫,加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂,加少许味精即可。

竹笋的做法都有哪些

第二道菜:冬瓜竹笋煮排骨

材料:竹笋150克、排骨200克、冬瓜100克、姜片15克,盐、鸡汤、胡椒粉各适量。

竹笋的做法:

1、排骨洗净斩件备用;竹笋洗净切块,出水后用清水冲洗以去除涩味,备用。

2、冬瓜去皮去瓤,切块备用;开锅煮开鸡汤,下姜片和竹笋,中火煮10分钟,然后放入排骨和冬瓜,调味后煮至材料熟透即成。

第三道菜:竹笋香菇汤

材料:竹笋30克,香菇30克,金针菇30克,生姜8克,葱10克。花生油10克,盐6克,熟鸡油1克。

竹笋的做法:

1、将竹笋切成斜片,香菇去蒂洗净,金针菇洗净去根,生姜切丝,葱切段。锅内烧水,待水开后,投入竹笋,用中火煮尽青味,捞起待用。

2、另烧锅下油,放入姜丝抢香锅,注入适量清汤烧开,投入竹笋、香菇、金针菇、葱段,边煮边调入盐,至煮透入味时,淋入熟鸡油、出锅即成。

第四道菜:竹笋肉片炒西兰花

材料:西兰花一棵(约半斤)、竹笋约半斤、里脊肉一小块。

竹笋的做法:

1、西兰花摘成小朵,用盐水浸泡洗净。竹笋切成片,再一切二。里脊肉切成小肉片,加盐味精水淀粉腌一下。把竹笋片放入汤锅中,加水,煮一二分钟,去除涩味,捞出沥干水。

2、锅内入略多油,油热放入肉片煸炒至变色,快速盛出。锅内余油(不够可再加一些),油热爆香大蒜粒,加入西兰花煸炒,再加入竹笋片、肉片,加盐,加水焖约三五分钟,加味精调味,勾薄欠,淋麻油。

3、装盆时,把竹笋和肉片放在中间,把西兰花围在旁边就行了。

竹笋怎么做好吃?看了以上的介绍,你知道竹笋怎么做了吧。减肥瘦身的朋友们更要多吃竹笋哦,它的养生功效可不少!

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