摘要:随着人们对马齿苋的认知度的上升,马齿苋的功效和作用,营养价值等都渐渐被大家知道,大家就更喜欢吃马齿苋,马齿苋的吃法自然也开始受到关注,马齿苋的吃法怎么吃好?
夏秋季节正是采食马齿苋的最佳季节。马齿苋有消炎、清凉、解毒,预防痢疾的作用,大家可以多吃些。马齿苋有很多吃法,比如凉拌,炒食或煮粥。下面介绍几种对健康功效比较好的吃法给大家。
马齿苋粥 :鲜的马齿苋100克,粳米50克,葱花5克。吧马齿苋去杂洗干净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用;将粳米淘洗干净,放人锅内,加适量水煮熟,放马齿克煮至成粥,出锅即成。
功效:此粥清淡鲜香,风味独特,具有清热解毒,健脾养胃的功效。适用于肠炎,痢疾,泌尿系统感染,疮痈肿毒等病症。
凉拌马齿苋:新鲜马齿克500克,蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎,洗干净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿觅上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。
功效:此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
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