摘要:川菜炒鸭肠的做法,鸭肠是福建一带的汉族小吃,属于闽菜系。鸭肝、鸭肫 分别洗净,切块;鸭肠、冬菜分别洗净,切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量,大火烧沸,放入姜片、葱段。大火烧沸,改用小火煲30分钟,放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
川菜炒鸭肠的做法,食谱原料:鸭肠两把,青红椒适量,葱姜蒜末一起一汤匙,洋葱四分之一个,盐一茶匙,胡椒粉半茶匙,酱油一茶匙,孜然粉一茶匙,味精半茶匙,香油一茶匙
私房辣炒鸭肠的做法——川菜
工艺做法:炒
菜谱属地:川
制作方法:
1、准备好鸭肠与辣椒
2、鸭肠拆开洗干净,放开水里焯两分钟,期间不要盖锅盖,捞出泡凉水洗净
3、用油大火炒鸭肠,放一茶匙酱油,炒两分钟
4、捞出鸭肠,剩的油爆香葱姜蒜,下洋葱辣椒,各种作料,煸炒十下
5、下鸭肠,炒一到两分钟,出锅放味精香油
健康提示:
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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