摘要:雪菜和肉丝在生活家常菜中经常会被运用到,说明这两种食物营养价值是存在的。使用平凡的食材就说明营养成分相对于其他的食物来说是很高的,想要身体营养平衡那就要去吸收更多食物的营养。那么雪菜肉丝面怎么做呢?
雪菜别名:雪里蕻九头芥、烧菜、排菜,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。雪菜属于十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,为民间常见的草药。
材料:精盐、植物油、猪里脊肉、雪菜、料酒、酱油、淀粉、大葱、生姜
做法
1、猪里脊切成细肉条,调入料酒与精盐拌匀,撒干淀粉用手抓匀。锅里倒清水加热,水冒小泡时,放入里脊肉丝,划散氽烫到肉丝变白后捞出。
2、雪菜洗净切碎。炒锅里倒植物油,油热后放葱姜碎爆香。倒入雪菜,大火翻炒。倒入少许清水,小火翻炒。
3、炒雪菜油亮时倒入肉丝,小火翻炒。调入一汤匙酱油,少许的精盐,炒匀即可。煮锅里倒入清水,水开后放擀好的湿面条,煮熟后捞出到小碗里,挖上几汤匙炒好的雪菜肉丝拌匀。
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
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