摘要:很多人喜欢在吃粥的时候吃雪里蕻,因为雪里蕻经过腌制之后都是比较咸的,所以就粥吃起来比较好吃,一方面粥不会觉得那么淡,而雪里蕻吃起来也不会那么咸了。当然现实中关于雪里蕻的吃法还是有很多种的。下面就先来介绍下雪里蕻的腌制方法。
1、将买来的雪里蕻洗净晾干---可用绳子串起来挂着晾;
2、撒上适当的盐揉匀,用盐量大概是十斤雪里蕻用半斤盐---只是大概哦;
3、雪里蕻放缸里用石头压着,前两三天每天翻缸一次,待出水后就用咸水泡着不用翻了;
4、十天半个月左右,美味的腌雪里蕻就腌好可以开吃喽!
注意:
1、腌雪里蕻一定要用重物压着,不然会浮在上面。
2、前几天记得每天翻缸,不然很容易长白毛哦!待出水后完全将菜埋住就好多了。
3、腌制咸菜时间要到,据说盐在第三、四、五天至十天左右时会释放一种毒素,不宜食用!
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