摘要:墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。那么墨鱼粥的做法
墨鱼是我们常见的一种海产品,墨鱼的味道非常的新鲜,所以墨鱼可以用来多种做法,我们不但可以用墨鱼来炖汤和煮汤,而且还能用墨鱼来红烧和生炒,墨鱼可以搭配很多蔬菜,肉类以及菌类做出不同风味的墨鱼菜肴来,我们也可以把墨鱼直接用来煮粥。
墨鱼煮粥不但味道非常鲜甜,而且墨鱼粥还有很好的养生功效,墨鱼粥能够保护我们的肠胃,并且提高我们的免疫功能,常吃墨鱼粥对于盗汗和夜尿频繁都有帮助。
乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。
配方
干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。
制法
墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效
养血和血。
介绍
每日1~2次,趁温热服。补气血,滋肝肾。适用于长期过度饮酒、摄入不足而致酒精性营养不良、贫血、气短食少、肾气亏虚、眩晕耳鸣、遗精滑精、腰酸肢麻、妇女月经失调、闭经、崩漏、带下以及疝瘕等病症。
上文我们介绍了什么是墨鱼,我们知道墨鱼有丰富的营养,所以墨鱼的食疗价值是非常高的,墨鱼有多种做法,我们可以采用墨鱼来做出多种美味的菜肴来,我们也可以直接将墨鱼做成粥,墨鱼粥有很好的保健功效,适合我们日常食用。
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