摘要:空心菜属于碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,能够降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,含钙含量比西红柿高12倍多,还有较多的胡萝卜素,还有\"绿色精灵\"之称,可以洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
1.空心菜摘掉黄及老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥待用;
2.置锅于火上,倒入适量的油,烧热之后倒蒜泥爆香;
3.大火快速倒空心菜翻炒,沿锅边淋上适量的水;
4.炒熟后加盐跟鱼露就可以出锅。
小贴士:
1、空心菜要多洗几遍,不然容易藏沙;
2、淋上适量的水能使炒出来的菜更可口。
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