摘要:茭白是很多人喜爱的食物,茭白的食疗效果很好,能利尿祛水、辅助治四肢浮肿、小便不利等症,又可以清暑解烦止渴。那么红烧茭白怎么做好吃?
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2、茭白去皮,滚刀切成大块。
3、五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧到六成热,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,直到五花肉表皮中的油脂被炼出。
4、加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。
5、加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮。
6、水分收至八成干,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味就行了。
小窍门:最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了。
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