芋圆糯米粉怎么做

摘要:平时我们在吃芒果冰或者喝奶茶，吃烧仙草时都会加点芋圆进去，感觉QQ的很好吃，口感不错。是台湾地区传统的一道甜品，就是用芋头和地瓜粉下去做的，也可做地瓜圆。芋圆可以放在冰糖水里食用，冬天可以做成热食配豆花一起吃。夏天就搭配刨冰一起食用。家里自己也可动手制作芋圆其实也很简单：

1.紫薯和南瓜去皮，切成块，上蒸笼20-30min，至蒸熟

2.将蒸熟的紫薯和南瓜捣成糊（戴上一次性手套直接捏也可，我就喜欢享受那种凌虐的快感！！你们随意感受下(OvO) ）分别放入两个碗中 。

3.将木薯粉倒入两个碗中，然后将它们混合揉成团。【注意，紫薯比较干，要倒一些水，而南瓜很湿，要多加木薯粉】

4.揉之，捏之，甩之，拍打之，让它哭着喊爸爸，大力出奇迹！！(OvO)

5.烧好一壶开水放凉，然后在冰箱里放15-20min

6.将揉好的面团先分成小团，之后捏成圆筒状（手工好、喜欢玩橡皮泥的同学们可以任意造型）

7.红豆洗净煮熟待用

8.锅里水烧开，将捏好的紫薯团和南瓜团放入煮4-5min至熟透。

9.拿出冰好的开水，将煮熟的丸子捞出过冰水，twice！（过两次冰水是先过一次冰水，放置1min等水温了之后，捞出来再过一次冰水，放置1min，再捞出即可。这一步是为了保证Q弹。）

10.碗中铺上碎碎冰，过完冰水的丸子捞出，放入碗中，倒入牛奶/椰汁，红豆，撒上葡萄干，铺上切好的水果。

就是这么简单，可以开始动手自己制作芋圆咯。芋圆单吃或者搭配着吃都是个不错的选择，但是也不能吃太多比较不容易消化。可以做为饭后的甜点，用相同做法还可做成地瓜圆紫薯圆。这样就不用去外面吃了，经济又卫生妈妈再也不用担心我在外面乱吃了。

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