蕨菜的3则吃法

摘要:中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。下面就介绍一下蕨菜的3则吃法。

中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。下面就介绍一下蕨菜的3则吃法。

蕨菜的3则吃法一、凉拌粉蕨

美食原料

蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。

美食做法

1、将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。

2、将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。

蕨菜的3则吃法二、蕨菜炒鸡丝

美食原料

蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。

美食做法

1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

蕨菜的3则吃法三、蕨菜汤

美食原料

蕨菜100克，清汤250克，葱、姜末少许，味精、盐、香油适量。

美食做法

将洗净、焯好的蕨菜切末，同入清汤上火煮沸，入盐、味精、葱、姜末煮20分钟，淋香油即成。

以上就是蕨菜的3则吃法相关介绍，喜欢吃蕨菜的朋友们可以动手制作试试哦！

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