卤牛腩的做法

摘要:卤牛腩的做法究竟如何呢，做出卤牛腩其实不难，我们只需要几个步骤就可以做出这道美味的卤牛腩来，我们下文介绍一下卤牛腩的具体做法，大家可以看看。

卤牛腩的做法是非常多的，我们可以将牛腩拿来红烧，也可以将牛腩做成煲，牛腩可以制作成汤也可以用来炖，牛腩还能直接炒肉呢，我们这里介绍牛腩的另外一种做法就是做成卤牛腩，卤牛腩的味道非常的好而且容易入口和消化，所以卤牛腩是很受到人们的欢迎的。

材料：牛腩1斤半、姜3-5片、花椒少许，桂皮小块，草果1个，八角1个，香叶3片、(干辣椒1根)、红米酒1杯、酱油1小碗、盐1小勺、鸡精少许、可乐1大碗、冰糖2块、红枣3颗

做法：

1、将洗好的牛腩切两指并拢大小，下锅小火干炒。待到牛腩变色收干变小，下姜片。

2、将材料2用装卤料盒子装好。

3、锅里加米酒，大火继续翻炒直至收干，即可加酱油再煮。

4、待酱油色泽以入牛腩后，卤牛腩的做法，把可乐倒进锅中，如果可乐少了可以加水，漫过牛腩便可。

5、大火烧至滚后捞去浮沫，加入卤料、盐、切开的红枣和冰糖改为小火慢炖。

6、大约一小时牛腩肉软烂，卤牛腩的做法，将卤汤烧到浓稠即可，大功告成!

五香卤牛腩

材料：牛腩5小条，生姜1块，蒜3瓣，葱1根，八角2颗，香叶六七片，桂皮1小块，豆蔻2小颗，花椒10几粒，鲜味生抽，冰糖10几颗

做法：

1.牛腩清洗干净切成小块

2.姜切片，葱打结，卤牛腩的做法，香料集合在碗里备用

3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用

4.另取炖锅或砂锅，卤牛腩的做法，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味

5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄

6.加入所有香料

7.加入足量水，放入打结的小葱

8.调入适量鲜味生抽及冰糖

9.大火烧开转小火煲2小时左右即可

以上就是关于卤牛腩做法的介绍，卤牛腩的做法有多种，我们搭配不同的食材可以做出味道更加丰富的卤牛腩，上文介绍了两种卤牛腩的做法，一种是简单的卤牛腩，一种是五香的卤牛腩，我们可以根据自己的需求找到适合自己的做法。

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