摘要:平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用, 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用, 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。而把平菇做汤,会使营养充分被吸收。
平菇汤做法如下:
1将平洗净后撕成小长条
2肉末放入生抽腌10分钟
3锅内放入少许油
4放入肉末翻炒
5再放入姜末、平菇
6加入清水烧开
7最后放入盐、鸡精调味,撒上葱花即可平菇汤
是不是感觉非常简单呢,但是因平菇外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,平菇属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。要把平菇洗干净,最好用自来水不断冲洗,平菇汤流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的平菇也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。
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