凉拌海蜇头的做法

发布时间:2015-08-10 14:20:50 编辑:洪星 583人关注 我要评价

摘要:凉拌海蜇头的做法。

凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头的做法。

健康功效:

海蜇头:护肝、增强免疫力、延缓衰老

黄瓜:利水、清热、解毒

醋:消食积、解毒、补血

凉拌海蜇头的做法

食材用料:

海蜇头 紫甘蓝 黄瓜  蒜末 醋 生抽 香油

凉拌海蜇头的做法

菜谱做法:

1.海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用

2.紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝

3.用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁

4.海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳

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凉拌海蜇头的做法

菜谱小贴士:

1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。

2.因为海蜇头买来的时候是咸的,所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候,调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。

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